祁麗玲
在常州，黃橋的名頭一直是響亮的。也許會有人分不清泰州和泰興，但只要一提黃橋，手便往北一指：哦哦哦，知道知道，長江對面，黃橋決戰、黃橋燒餅嘛。是的，我們從小就在教科書、歷史書裡知道了著名的黃橋決戰。我們常州各大小城鎮的大小街巷，隨處可見掛著『黃橋燒餅』門牌的早餐店。
說來慚愧，雖說和黃橋只是一江之隔，我卻是首次過江來初遇黃橋。關於黃橋美食，用現在時髦的說法，可以冠以『美食博主』頭銜。果然，這一條街左右打眼一掃，燒餅店有好幾家，就這家筒爐燒餅店門口買燒餅的人排起了長隊。我們剛剛落座，燒餅和豆腐腦就熱乎乎地端上來了。左手輕輕拿捏住巴掌大的金黃色燒餅，必須輕而溫柔，怕的是燒餅的酥松禁不住手上勁道而掉落一桌的芝麻酥皮；右手徐徐攪拌大海碗裝的豆腐腦，必須徐而悠緩，正好把整塊的豆腐腦打散而不至於稀碎成渣，讓調料滿碗裡游滑，包裹住每一塊小豆腐腦。然後悶下頭，咬一口燒餅，外焦與裡酥在齒間碰撞；喝一勺豆腐腦，嫩滑與咸鮮在舌尖交融。細品，與常州人早餐的豆腐湯搭大麻糕風格相似，滋味卻又大有不同。
黃橋燒餅還有一款，叫黃橋漲燒餅，就是沒見過。初見漲燒餅，個大如盆，形如缽鼓，通體油亮，香味撲鼻，稀奇至極。我們拎回家，孩子歡喜地不讓切開，非要等隔天有客人來家了，展示一番，纔許我切開分袋裝好存放冰箱冷凍。這個漲燒餅，正是當年黃橋決戰時，黃橋人民冒著炮火送上前線的黃橋燒餅。
由於時間關系，我們只在古街匆匆走了幾條巷子。古鎮老街經多年的修復，保存了較完好的街巷形制、明清古建築，特別是保留了部分原住民，沒有濃重的商業氣息。深宅大院，利用起來布置了不同主題的陳列、展覽。小門小戶，多是老手藝人堅守著的裁縫鋪、理發店。走馬觀花間，我用手機抓拍下了石板的路、青磚的牆、屋頂上的瓦松、180歲的桂花樹、金絲楠木的廊柱、行雲流水的碑文……每一張照片都是積淀的百年滄桑。
最後走出街區時，黃橋古鎮的地標建築鎮海門大香臺著實讓我眼前一亮。關於鎮海門大香臺的故事，餘老師講起來如數家珍。原來鎮海門和大香臺是不同時代的兩個單體建築，鎮海門是北宋時期黃橋人民為紀念范仲淹築堤治水而修建，大香臺是民國年間黃橋人民為祈禱上蒼平息瘟疫災難而捐資建造。在古鎮整修過程中，考慮到原址修復有礙通行，就把兩者異地重建至此，並合二為一，建成如今下是鎮海四門、上是香臺樓閣的合體形狀，成了黃橋古鎮地標。來來往往的游客，必定要在鎮海門前留影，再登上大香臺一攬古鎮全貌。老城廂的改造，最大的問題就是如何保護和利用好歷史文物、歷史建築，在拆與留的兩難之間，黃橋古鎮選擇了第三種做法，不失為是大膽的創新。
早上去時我們走的是江陰大橋，下午返程特意繞道走汽渡，就為了看一看正在建造中的常泰長江大橋。在泰興的七圩汽渡排隊近兩小時纔上船，在江中橫渡航行15分鍾，到常州的圩塘汽渡。大家相約，待到常泰長江大橋開通之日，我們再遇黃橋，來個黃橋深度游。
