□ 王婉若
除夕，是一年中最特殊的夜晚，當夜幕緩緩降臨，城市與鄉村都被染上了一層喜慶的色彩。大街小巷張燈結彩，鞭炮聲此起彼伏，空氣中彌漫著濃濃的年味。在這個團圓的時刻，餃子，成為了餐桌上不可或缺的主角，它承載著無數家庭的溫暖與回憶，也包裹著人們對新一年的美好期許。
早在除夕的前幾天，家裡就開始為包餃子做准備了。母親總是仔細挑選最新鮮的食材，豬肉要肥瘦相間，白菜要鮮嫩多汁，蔥姜蒜的比例也要恰到好處。父親則負責將豬肉剁成細膩的肉餡，那『咚咚咚』的聲音，仿佛是除夕的前奏，充滿了節奏感。而我，也會在一旁幫忙，雖然動作有些笨拙，但心裡卻滿是期待。
終於到了除夕的下午，一家人圍坐在桌前，開始包餃子。桌上擺滿了?好的餃子皮和調好的餡料，大家分工合作，氣氛溫馨而融洽。奶奶的手法最為嫻熟，只見她輕輕拿起一張餃子皮，放在手心，用勺子舀上一勺餡料，然後靈巧地將餃子皮對折，輕輕一捏，一個飽滿的餃子就誕生了。母親則在一旁教我如何包出漂亮的褶子，她一邊示范，一邊耐心地講解。我認真地學著，雖然包出的餃子歪歪扭扭，但每一個都飽含著我的心意。
包餃子的過程中，大家有說有笑，分享著過去一年的點點滴滴。父親會講述他工作中的趣事，母親會嘮叨著我的生活瑣事，奶奶則會回憶起她年輕時的除夕。那些溫馨的話語，如同餃子裡的餡料，填滿了我們的心。有時候，我們還會在餃子裡包上一枚硬幣，據說吃到這枚硬幣的人，在新的一年裡會有好運氣。這個小小的游戲，讓包餃子的過程充滿了驚喜和歡樂。
當夜幕完全降臨，廚房裡飄出了餃子的香氣。熱氣騰騰的餃子被端上了桌，一個個白白胖胖，宛如元寶一般。大家圍坐在一起，迫不及待地拿起筷子，品嘗著自己親手包的餃子。咬上一口，汁水四溢，肉餡的鮮美與面皮的筋道完美結合，那熟悉的味道，瞬間溫暖了整個身體。大家一邊吃著餃子，一邊互相祝福，歡聲笑語回蕩在屋子裡。
吃餃子的時候，我總會想起關於餃子的傳說。相傳，餃子是醫聖張仲景為了治療百姓的凍瘡而發明的。他用面皮包上羊肉和驅寒的藥材，煮熟後分給百姓吃，人們吃了之後，渾身暖和，凍瘡也漸漸好了。從此，餃子就成為了人們在寒冬中驅寒保暖的美食，也逐漸成為了春節的傳統食物。這個傳說，讓餃子不僅僅是一種美食，更成為了一種文化的傳承。
在這個除夕的夜晚，餃子裡包著的，是一家人的團圓和幸福，是對過去一年的總結和對新一年的展望。它見證了我們的成長，也承載了我們的情感。無論時光如何流轉，餃子的味道始終不變，那是家的味道，是親情的味道，是除夕的味道。
當新年的鍾聲敲響，煙花在夜空中綻放，我們在餃子的陪伴下，迎來了新的一年。願這小小的餃子，能繼續傳遞著溫暖和祝福，讓每一個除夕都充滿歡樂和溫馨，讓我們的生活如同這餃子一樣，團團圓圓，和和美美。
