張曉楠
冬天，冬意不可阻擋地滲透進生活的每一個角落，而冬日裡的習俗，卻能讓人在寒冷中尋得一份暖意。在北方，當雪花如約而至，覆蓋了整個村莊，人們便會聚在一起，圍爐夜話，享受那份屬於冬天獨有的溫馨。
在故鄉，火爐不僅是取暖的工具，更是一種文化符號，它代表著家的溫暖和團聚的喜悅。每當大雪封門，家人便會早早地圍坐在火爐旁，准備著迎接這漫長的冬夜。爐火熊熊，映照著每一張臉上幸福的笑容。而在這寒冷的季節裡，烤制各種美食，成為了人們驅散嚴寒、增進感情的最佳方式。
烤白薯是冬季裡一道不可或缺的美味。挑選那些外表光滑、體型勻稱的白薯，洗淨後直接放入已經預熱好的火爐中。隨著溫度的昇高，白薯逐漸散發出誘人的香氣，那是大地最朴實的味道。待到表皮微裂，用鏟子輕輕敲打，那金黃色的肉質便會如同流沙般溢出，讓人垂涎欲滴。剝開皮殼，熱氣騰騰，一口咬下去，軟糯香甜，仿佛連同心中的寒冷也一同融化。
除了白薯，烤玉米也是孩子們的最愛。新鮮的玉米棒子，經過火爐的烘烤，每一粒都變得飽滿而香甜。尤其是那層薄薄的皮，烤至微焦，吃起來既有嚼勁又不失鮮嫩。孩子們圍坐在爐邊，手裡拿著剛出爐的烤玉米，臉上洋溢著滿足的笑容。這份簡單而又純粹的快樂，在冬日裡顯得尤為珍貴。
當然，不能不提的是烤土豆。在北方，土豆是常見的食材之一，而經過火爐烤制後的土豆更是別有一番風味。挑選大小適中的土豆，洗淨後直接放入火爐中慢烤。隨著時間的推移，土豆表面會形成一層焦脆的外殼，內裡則是綿軟細膩。輕輕掰開，一股濃郁的香氣撲鼻而來，讓人忍不住想要立刻品嘗。搭配一點鹽或是辣椒粉，味道更加美妙。
在故鄉，人們還會利用火爐烤制各種小點心，比如麻花、饅頭片等。這些簡單的食物，經過火爐的烘焙，不僅味道變得更加香濃，更重要的是它們承載了家的記憶和情感的傳遞。每當夜幕降臨，家家戶戶的火爐旁總會傳來歡聲笑語，那一份份熱騰騰的食物，不僅僅是味蕾上的享受，更是心靈上的慰藉。冬日裡的溫暖，是『烤』出來的那份暖意。它不僅僅在於食物本身，更在於那份人與人之間的溫情和連接。
在這個寒冷的季節裡，讓我們一起圍爐而坐，分享這份屬於冬天的獨特美好吧。
