紫微
尤其在經濟發達地區，霧霾已經成為一種並不鮮見的天氣現象。多年以前，北京地區的霧霾就很嚴重，近些年通過深度治理，現在已經不多見了。我們當地的霧霾天呢，雖然少，也不能說沒有。尤其是近幾年，隨著經濟和社會的發展，有逐年增加的趨勢，這應該引起我們的注意。
我們這裡的霧霾，主要來源可能就是每年初冬或早春時節，農民的秸稈焚燒。另外一個原因是隨著人們生活水平的提高，這些年私家車越來越多，逐年增加的汽車尾汽排放也對霧霾天的形成做出了一定的『貢獻』。也有專家說還有一個污染源就是餐飲業油煙的排放。
這並不是危言聳聽。曾經有環保部門的專家經過檢測，在普通老百姓的家中，最大的PM2.5的來源，可能就是炒一盤土豆絲。北京有一位長期跟蹤研究室內PM2.5污染源的科學家李景廣發現，在室內，一盤菜和一支煙一樣，『再好的空氣淨化器都可能無能為力。』
具體的數據是這樣的：在封閉的廚房，炒一盤土豆絲，在不開吸排油煙機的情況下，灶頭上方的PM2.5迅速超過20000微克/立方米。在那些年北京空氣污染紅色預警期間，PM2.5連連爆表也只不過纔達到1000，廚房間每爆炒一個菜，都是室外PM2.5爆表值的數十倍。李景廣說，此前坊間流傳著一種說法，炒菜炒高了大氣中的PM2.5，許多人對此嗤之以鼻。其實，這種說法未必就完全沒有道理。所以，現在一些大城市已經開始加強對餐飲業油煙排放的監督，以控制PM2.5，這是有科學根據的。
就綏化而言，雖然餐飲企業及一些露天燒烤排檔的污染還不致於對產生霧霾氣象做出『較大貢獻』，但我們也應該未雨綢繆，及早做出應對預案。這是指室外，具體到每家每戶的廚房間，幾乎每天都要遭遇PM2.5『紅色預警』，為此，專家建議在炒菜過程中，一定要全程開啟油煙機至最大檔位，不要只開炒菜灶頭上的那個。炒菜結束，也不要順手馬上關掉吸排油煙機，要讓它繼續運轉三五分鍾，盡可能將廚房間的PM2.5快速排到室外。
