鮑安順
入冬後，老家屋檐下懸掛著的乾辣椒，紅艷誘人，煞是撩眼。院子裡，陽光下曬著金黃的玉米，那紅彤彤的柿子，削掉皮，穿成串，也懸掛在屋檐下，經陽光曬，寒風吹，變成醬紅色後，用手捏成圓餅，封存在陶罐裡。等一段時間，那?餅彌出一層白霜，拿出來解饞，甜得爽心爽嘴爽肺。記得鄰居是位老夫子，他站在陽光下，指著那些懸掛著的鮮艷乾貨說，你知道不知道，那是藏冬。我笑他愚，說那露在光天化日下，藏個鬼呀！我還譏諷說，那風乾的紅辣椒，做成油潑辣子，加在肉絲面裡，讓我吃進肚子後，那叫藏肚，不叫藏冬。
他聽笑了，說我小孩子，不懂中國人在冬天，自古重視藏冬，就像世事萬象，無窮無盡。我說聽不懂，說明白點。他說，在中國人的哲學，那藏字，如美人『猶抱琵琶半遮面』，也像山水畫的『留白』，隱藏處，讓人想象，纔有味道，猶如琴音將歇，到無聲處，纔見韻味悠揚。他還說，你想，那冬醃、酒糟、風乾，就是把食物藏起來，長久食用，以備越冬過年。他清清嗓子後，繼續得意地說，那藏冬，是順應天意，遵循自然規律，如果不這樣做，你能吃到臘雞臘肉臘魚，還有醃酸菜、雪裡蕻、辣子醬？他更得意地說，在土窖裡貯土豆、蘿卜、紅薯、大白菜等等，叫冬藏，那熏豬肉、酒糟魚、醃白菜，也是藏，叫藏冬。
我若有所悟地說，那冬藏是人在天地間變著法子保存食物？他聽樂了，說問的好，其實並不只是人刻意要保存，那藏冬，藏於天地之間，比如蟄蟲咸俯，候鳥南飛，河水封凍，那萬物在冬天，將自己藏起來，是保存自己，好好活著，迎接未來。比如說，地裡的大白菜，越是寒冷，外層和頂端的葉子，越是收縮，裹得緊密。再比如動物冬眠，在冬天長出濃密長毛，都是在藏冬，求存求活，無可厚非。還有那雪藏之下，麥種安詳，蟄伏蟲獸，再不活動。在雪後，松樹更青，竹林更翠，梅花更香，那藏冬之美，讓天地遠離聒噪，素白清淨。所以在舊時鄉村，家家戶戶都收藏一本『農民歷』，遵著上面寫著的何時播種、何時生長、何時收藏，根據自然規則，從事農業生產。
他說到這裡，讓我聽得驚喜，我說冬藏太有意思了，是自然之力，被人所應用。他聽了，誇獎我說，對頭。冬藏與人有關，是生命的隱居，要理解冬天草木有情，萬物尤榮，只不過是換了生存方式，擁有了另一層生命意義。那藏冬，不只是藏於天地之間，也藏於人的內心世界，身體之中。比如休耕農閑、厚衣藏體、取暖保溫、飲熱滋補等等，那是休養生息，積蓄能量，厚積薄發。那冬藏，看似尋常平易，甚至有點粗陋，不美也不見奇，可是藏巧於拙，日月可鑒。藏冬，是生靈的智慧，自然的真本屬性，藏天藏地藏人性。
我望著他，覺得老夫子，真是不簡單，智慧超人，是個知識庫。他見我癡迷，越發激動地說，藏天藏地藏人，還不夠，還要藏情，比如白居易的詩『晚來天欲雪，能飲一杯無』，比如諸葛亮誡子訓『非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠。』那些藏在內心的，是更高級的內心閑適，風光無限。那種藏，比蒼穹更高，比厚土更遠，是心靈的氣象，不同於萬物冬藏的隱逸靜默，沈眠淺息，那是深情的解脫，斑斕的風光，清淨通透，豐盈遼闊，祥和安寧。那藏得滋潤，毫無鋒芒，玄英會心，見大天地人文，大愛情懷。他還說，俗語說，『冬不藏，春不長』；詩人雪萊說，『冬天來了，春天還會遠嗎？』試想，如果沒有冬藏，何來春生夏長，金色秋收。所以在冬天裡，藏身藏情，仍不夠，還要藏志。儲藏心志，氣象恢弘。
