□ 卞江波
透明的心
一盤下酒菜而已
看似簡單，來之不易
豬身上都是寶
豈知『皮之不存，毛將焉附』
還各自都有用途
毛能制刷，提取氨基酸
發揮它能量的極致
豬皮鞣制的一道道工序
華麗轉身變得高貴
人們身上的皮衣
足下?亮的皮靴，身價倍增
不只是用於商業
還能食於美味
一番去毛去脂加工打磨
千熬萬煮後
它已是餐桌上的美食
奉獻給吃貨們
膠原蛋白的營養補給
你可以輕視那一頭豬的能量
切莫忽視豬皮凍熬制的過程
它既是一段商業的秘密
經年累月摸索的廚藝
又是一顆透明的心
和一段溫暖的情感寫真
火紅的情
是什麼
形如燈籠紅艷艷
寄托著吉祥與好運
串起紅彤彤的快樂
是什麼
像冬天裡的一把火
帶來暖暖的溫情
營造出春節的喜樂
是什麼
像盛開的啼血杜鵑
被一雙雙手舉起
酸甜交織的滋味在舌尖綻放
是生活的美好寓意
是山楂的表裡如一
千載悠悠的歷史演繹
——糖葫蘆
張擇端繪入清明上河圖
裡的一串鮮紅記憶
美味穿越古今
畫卷深藏美味
大金星、歪把紅酸倒牙，甜到心
串起千年往事，道出歲月滄桑
舉起鴻運當頭，品出火紅情意
冰冷的暖
東北的冬天，零下三十八度
頭上長了白霜，口裡呼出白霧
人快凍成了冰棍，手裡卻拿著冰棍
把三九的冷吃成三伏的熱
是這條老街改寫了溫度
讓人們把寒冷忘卻
在哈爾濱，在中央大街
吃著馬迭爾冰棍的俊男靚女
硬是把冬天攪熱
一個人的心態高深莫測
心地善良的人溫暖你我
心中有愛的人似一團火
歡快和喜悅能把冷變熱
陰郁的情緒烤火也哆嗦
溜達雞
生來無懮，土裡刨食
悠閑自得
野性的記憶慢慢恢復
飛過籬笆，逾上柴草垛
一直做著飛上天空的夢
假以時日，或許它會重拾本能
振翅高飛
可惜，它只有飛進農家樂
飛出尋常百姓家的機會
要麼在鐵鍋或砂鍋裡
有野生蘑菇、土豆乾陪伴，燉出軟糯噴香
要麼在百年熏雞店裡落腳
清水淨身，燎去絨毛，秘方浸泡
在千回百轉的湯鍋裡錘煉
經過最後一道工序：古法香薰
華麗轉身——色澤金黃閃亮，十裡飄香
最終它選擇了奉獻，做了人類的美食
此舉並不遺憾
