東北網綏化2月14日訊 ( 張朝陽 特約記者 高偉 ) 春節臨近，食品消費進入旺季，為切實維護節日市場秩序、保障群眾飲食安全，營造歡樂祥和的節日氛圍，近日，明水縣市場監督管理局聚焦食品流通、餐飲服務等重點環節，在全縣范圍內開展節前食品安全專項檢查，全面排查風險隱患，督促經營者落實主體責任，確保群眾買得放心、吃得安心。
流通環節是食品安全的第一道防線，執法人員以米面糧油、肉禽蛋奶、酒類、調味品等節日熱銷商品為重點，嚴格核查經營者『索證索票』制度落實情況，仔細核對進貨臺賬、供應商資質及產品合格證明，嚴厲打擊銷售『三無』、過期、假冒偽劣食品等違法行為，確保食品來源可溯、質量可靠。同時，同步開展價格監督檢查，關注民生商品價格動態，核查標價規范度，督促經營者明碼標價、誠信經營，嚴禁囤積居奇、哄抬物價等擾亂市場秩序的行為，保障節日市場價格穩定。
餐飲服務環節直接關系群眾飲食安全，檢查圍繞全過程安全展開。執法人員逐一核對餐飲從業人員健康證明，排查過期、未持證上崗等問題；深入後廚操作間，細致檢查環境衛生、加工制作流程、食品儲存條件、生熟分離及食品添加劑使用等關鍵點，督促餐飲單位嚴格遵守操作規范，杜絕交叉污染。
針對春節『年夜飯』預訂昇溫的情況，檢查人員對承接相關業務的餐飲單位進行專項督導，重點核查供餐能力與接待數量匹配度、菜單合理性、食品留樣及應急處置預案制定等情況。
此次檢查，執法人員堅持『檢查與指導並重』，對能立即整改的現場督導整改，需限期整改的明確要求並將開展『回頭看』，同時宣講相關法律法規，壓實經營者主體責任。目前，專項檢查仍在有序推進中，為群眾度過平安祥和的春節築牢食品安全防線。
