馮旭東
安達市萬寶山鎮興晨村，一方古朴的窯洞靜默佇立。洞內，不見塵囂，唯有時間在壇瓮間悄然流淌——一壇壇、一排排，紅白相映的辣白菜，在微涼的土窖深處，靜靜發酵，醞釀著醇厚濃烈的鄉野滋味。
這源自古老窯洞的獨特風味，正悄然叩開市場的大門。村民劉大寶，是這方『洞天』的主人，也是傳統醃制技藝的守護者。他手中的辣白菜，色澤鮮亮如初雪映朝霞，口感脆爽，酸辣交融，帶著一股源自泥土深處的醇厚與凜冽，瞬間俘獲了遠方食客的味蕾。
『以前守著好手藝，愁銷路。現在，一部手機，連上了天南地北。』劉大寶笑著說。鏡頭前，他展示著窯洞的深邃、白菜的剔透、調料的考究，以及時間賦予的魔法。這帶著泥土氣息的真實畫面，通過短視頻平臺，飛入千家萬戶。訂單如雪片般從線上湧來，如今，這深藏於古窯的珍饈，年銷量已穩穩攀上5萬斤的門檻。
『是線上這陣「東風」，吹香了咱的窯洞味兒，讓這壇子裡的「老講究」，成了城裡人惦記的「新滋味」。』劉大寶言語間充滿感激與篤定。他目光投向更遠處：『守著這老窯洞，用好這新平臺，我要讓這帶著咱家鄉泥土香的辣白菜，走得更遠。壇子滿了，鄉親們的日子，也得跟著一起「香」起來！』
