東北網綏化4月11日訊 ( 全媒體記者 孫一博 ) 大莊園肉業集團股份有限公司，位於黑龍江省肇東市經濟開發區創業大道，是一家專業從事牛羊屠宰、肉類加工、自有品牌連鎖專賣和國際貿易的現代化食品企業，全國銷量連續11年遙遙領先，在我市肉類加工企業中排名前列，是綏化首屆市長質量獎獲獎的三家企業之一。
據介紹，大莊園肉業堅持『長期主義』，堅守『一塊好肉三要素』：好環境、好品種、好工藝，始終把深耕牛羊肉行業作為自己唯一的目標。
在質量把控方面，秉承『預防為主、風險管控、過程控制、全員共治』的食品安全管理理念，制定了完善的產品質量標准與質量管理體系規范。通過了質量管理體系認證(ISO9001：2015)、食品安全管理體系認證(ISO22000：2018)、食品安全全球標准(BRCGS)和國際食品安全標准(IFS)。此外，發行人子公司錫盟肉業還取得了HACCP認證證書等。公司編寫了ISO9001、ISO22000管理手冊、BRCGS管理手冊、IFS管理手冊及程序文件，將上述管理體系貫穿於采購、生產、儲運及銷售等各個環節，保證產品安全。
目前，企業質量檢測情況分為常規性監測和非常規性監測兩方面。
首先是畜禽屠宰管理所每月不定期對企業屠宰環節瘦肉精進行抽樣檢查，對於檢查過程中發現的送宰活畜的違規情況，按照相關法律法規進行處置。所有入場活畜，均有對應的《動物檢疫合格證明》，查驗無誤後進行入場檢驗，檢查是否存在疫病等不符合屠宰要求的情況，所有檢查均合格後方可由官方駐場人員出具准宰證進行屠宰，同時對出廠成品出具相應的產品《動物檢疫合格證明》。根據不同情況，農業農村部等相關監管部門不定時進行國家級、省級、地區級抽樣檢查，抽樣過程中血液、尿液、組織等均做采集檢測。為做好質量把控工作，大莊園肉業建立了以品控中心為主體，全員參與的食品安全和質量控制體系，成立食品安全小組，確保食品安全管理體系持續的適宜性、充分性和有效性。品控中心下設質量體系部、合規風險部、檢驗管理部、通路品控部、肇東工廠品控部和錫林郭勒盟工廠品控部六個子部門進行精細化管理，在食品安全管控方面實行嚴格的『六檢驗』管理原則，貫穿采購、生產、儲運、銷售全過程。為有效應對可能出現的產品質量安全事故，企業建立了完善的食品安全全程可追溯體系，涵蓋各業務環節，對每批次產品進行賦碼，可以通過產品批次信息有效追溯至單一產品的生產日期、生產車間、操作人員及原材料等具體信息，做到來源可查、去處可追，對冷鏈食品做到了閉環管控，工廠可在2小時之內完成產品追溯，形成追溯報告。大莊園肉業企業負責人表示，食品安全的使命，是要確保涉及生產交付的產品，嚴格遵守食品安全合規政策，食品安全零容忍。為了保證食品安全建設，企業始終做到堅持標准指揮操作，堅持技術提昇品質，堅持全員預防風險以及系統確保安全。大莊園企業將秉持安全至上，健康先行的經營理念，為實現『讓百姓的餐桌更安全，讓最優質的生態牛羊肉產品走向全國、載譽世界』的行業夢想而不懈追求。
