韓峰
故鄉村頭的老井旁，有棵老榆樹，海碗口那麼粗，三層樓那麼高，樹皮呈暗灰色，不規則地縱裂著一道道口子。每逢與春天約會時，它便披上嫩綠的帔，欣然而至，緊接著，又捧出一串串小紐扣般大小的形似銅錢的榆錢兒，獻給春天，獻給喜歡春天的人們。
我和小伙伴們都很喜歡榆錢兒，常常爬上樹捋上一把，將榆錢兒和它攜帶的春天氣息反復咀嚼，吃進肚裡。女孩兒們不會上樹，就在樹下央求我們折一枝扔給她們，她們不僅大快朵頤，還將滿是榆錢兒的枝條彎成圓圈戴在頭上或頸上，既當花環，又當項鏈，樂得她們手舞足蹈，笑聲朗朗。
除了上樹捋榆錢兒吃，榆錢兒也當飯菜吃，以彌補那個年代糧食和蔬菜的不足。母親做涼拌榆錢兒時，先用開水焯一下，然後撈出，放上鹽、醋、蒜泥，因油與春雨一樣貴，只點上一兩滴。做榆錢兒窩頭時，將榆錢兒、玉米面和在一起，捏成窩窩狀或上薄下厚的片狀，上籠蒸熟，吃時可蘸上用醋調和的蒜泥。做蒸菜時，將榆錢兒和玉米面、少量白面加水攪拌成大小不一的疙瘩，上籠蒸熟，吃時澆上用醋調和的蒜泥。此外，母親還用榆錢兒熬粥、包包子。如果榆錢兒多的一時吃不完，就洗淨晾乾儲存起來，留作冬天食用。
在鬧飢荒的年月，別說榆錢兒，就是榆樹皮也被剝得一乾二淨，碾成面充飢。一棵棵光禿禿的榆樹，不知挽救了多少人的命！
榆樹也是一種昆蟲的美食。它貌似金龜子，微黑的身體上像是撒上一些金粉，泛著星星點點的金光。我們都稱它金克朗。榆樹好像是金克朗的母親樹，金克朗猶如榆樹的頑童，常常不是趴在榆樹上吮吸乳汁咀嚼榆葉，就是繞著榆樹飛來飛去。每年夏天，我和小伙伴們經常捉金克朗玩，用高粱秸或葦席上的細篾，輕輕插入金克朗天生有縫隙的後頸，看著它在細篾上嗡嗡展翅，不停地舞動著觸角和多條小腿兒。再就是捏著細篾，在臉部晃來晃去，把嗡嗡展翅的金克朗當作微型電扇，扇上一絲大自然的清風。
後來，我走過許多村莊，發現許多村莊都有不少大大小小的榆樹。聯想到飢荒年月被剝得一絲不掛的榆樹，我不禁感嘆，榆樹的生命力太強大了！
榆樹屬於陽性樹種，喜愛陽光，經得起風霜雨雪的蹂躪；它不擇土地的肥沃或貧瘠，根系發達，適應性很強；它的葉子有些澀，能滯留灰塵，具有抗污染的作用；它的含鐵量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍；它的木材可制作家具、農具、車輛等；據《中國藥典》記載，榆葉、榆錢兒還富含大量的煙酸和大量的無機鹽，對促進血液循環、降脂、降壓、健脾和胃、潤肺止咳化痰等，都有一定的作用。
沐浴著和煦的春風，回到故鄉，我又看到了那棵飽經風霜的老榆樹，它雖然蒼老了許多，但仍老當益壯，仍與春天如約而至，捧出一串串嫩綠的榆錢兒，獻給春天，獻給喜歡春天的人們，也獻給我這個『少小離家老大回』的游子。
隨著生活水平的日益提高，大米白面早已是故鄉人的家常便飯，榆錢兒和榆皮面也早已告別了故鄉人的飯碗。倒是在童時伙伴的『農家樂』，饕餮了香噴噴的榆錢兒雞蛋煎餅和滑溜溜的榆錢兒糊涂面條，大飽了一次口福。
